Traiteur 62 : les buffets

Buffet Massalé de la Réunion

Buffet d'entrées et de viandes froides :

Les terrines du Charcutier, Symphonie de cochonailles,
Jambon à l'os, potjevlesch, Suprême de poulet à la chicorée

Buffet de crudités :

Salade de pomme de terre en vinaigrette douce,
salade d'haricots verts, taboulé, coleslaw

Fromage ou dessert :

Plateau de 3 fromages fermiers & méli mélo de salade composé
ou
Entremet de saison

Buffet de Poivre de Séchouan

Buffet d'entrées froides :

Panaché de terrines Maison,
Tartare de saumon,
Miroir de foie gras et poire rôtie au vin

Buffet de viandes froides (3 au choix) :

Rôti de boeuf au romarin,
Filet de porc à l'huile de sauge,
Chiffonnade de jambon sec,
Tournedos de magret à l'orange,
Langue de boeuf écarlate,<
Ballotin de volaille a crumble tomates

Buffet de crudités et salades :

Salade de pomme de terre campagnarde, céleri rémoulade,
champignons à la grecque, carottes, taboulé

Fromage :

Buffet de fromages de notre Maître Affineur & méli mélo de salade composé

Dessert :

entremet de saison